Recette de cuisine

couverture

Verrine de tourteau

Ingrédients

2 tourteaux cuits
1 pamplemousse
1 orange
2 tomates
1 oignon

Sauce:
2 c. à soupe de fromage blanc
1 c. à soupe de jus d’orange
1 c. à soupe de jus de pamplemousse
4 c. à soupe de crème
1 c. à soupe de ciboulette hachée

Préparation

Cassez les pinces, décortiquez les tourteaux entièrement ( gardez le corail des tourteaux pour la sauce)
Pelez et coupez les tomates ainsi que l’oignon en dés et gardez les dans un récipient à part.

Faites ensuite la sauce, pour cela, prenez le jus de pamplemousse ainsi que le jus d'orange que vous mélangerez au corail.

Placez ensuite les cubes de tomate et d’oignon au fond des verrines
Ajoutez les morceau de tourteaux et de la sauce
Disposez les quartiers de pamplemousse et d’orange par-dessus.
Remettez de la sauce et finissez avec les pinces de tourteaux
Décorez avec des herbes fraîches.