Recette de cuisine

couverture

Tarte sans pâte à ma façon aux poireaux sauvage et au saumon

Ingrédients

100g de maïzena (+ un peu de farine)
Quelques gouttes de jus de citron
1 jaune d'oeuf
2 blanc d'oeuf
500g de poireaux (sauvage pour moi)
1 paquet de tranche de saumon
eau (environ 1 verre)
lait (1/2 verre)
sel
basilic (frai ce sera je pense meilleur)
poivre

Préparation

Triez les poireaux et ne garder que le blanc et un peu de vert clair, puis les couper en rondelle.


Les laver et les cuire à la vapeur


Laissez égouter


Dans un poele avec une goutte d'huile, faire "fondre" les poireaux à feu doux, saler poivrer et mettre un peu de basilic.


Dans un grand bol, mettre la maizena + farine, un peu d'eau et de lait pour en faire une béchamel froide.


Réservez


Montez les deux blancs d'oeuf en neige, puis les incoporer à la béchamel.


Réservez


Arrêter le feu des poireaux,


Découpez le saumon en morceaux en les arrosant d'un peu de jus de citron, puis mélangez le avec le poireau dans un plat à gratin (ou à tarte).


Y mélanger le tout avec la béchamel précédemment préparé.


Enfournez à 175°c pendant une trentaine de minutes.

Remarque

Cette recette a été préparer au "pif", selon mes goûts et ce que j'avais. Les poireaux de ma recette sont sauvage, tout fraichement ramassés dans la campagne ^^


Bon appétit